第20章过桥米线（第1页）

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　　磨成浆的米浆装在一个稍大些的盘子裏，然后放在热水上蒸一会儿，揭盖时就成了米皮，揭下米皮晾一会儿，等全部米皮都蒸好后再切成丝，下锅煮一煮，之后就是备做过桥米线的其他材料，等骨汤好后，依次放入骨汤中，烫一烫就能吃。

　　骨汤味道浓郁，尤其加了葱之后，更是香的让人恨不得连舌头都吞掉。

　　杨舒挨个给他们放菜放米粉进去，又叮嘱孩子们慢慢吃，免得烫着了。

　　大人这边已经夸起来了，“大白米吃起来就是不一样，这要是能顿顿吃上大白米，日子岂不是过的比皇上还好。”

　　“吃你的，哪儿那么多话，人皇上会稀罕这点东西。不过老四弄的这什么米线味道是真不错，不说顿顿吃，就是时不时吃上一顿我也知足了。”

　　“老四手艺没的说，这米线也新鲜，老四，我看不如去卖这米线算了，肯定比那么臭豆腐赚钱。”

　　杨舒给孩子们都装完了，才给自己盛了一碗开吃，听到这话便说，“这米粉做起来可比臭豆腐麻烦多了，我们在县城没落脚的地方，这汤汤水水的推着板车去太麻烦了，先不说这个。”

　　众人一想也是，这骨头汤肯定得提前熬好，这么推着往县裏去是不方便。

　　这时杨二郎问，“老四，你那什么螺蛳粉是做干粉？”

　　杨舒点头，“对，干粉，还得想个法子把酸笋和酸都叫装在袋子裏又不让坏，要不然可放不了多久。”

　　这方面杨家人是一点经验没有，听杨舒这么说他们都开始担心这生意能不能做成了，杨母连碗都放下了，“那你教你做粉的神仙就没告诉你怎么存酸笋？”

　　杨舒心想，知道肯定是知道的，但现在没那技术，完成不了。

　　“没有，我回头再琢磨琢磨吧，总有法子的。”

　　一听事情没那么顺，手裏的过桥米线都没那么香了，杨舒无奈，只好同他们说肯定能想出法子来，像那些商队老远从其他地方运货物回来，其中也有吃食，几个月的路程都没坏，到时候他们可以去跟商队请教怎么保存的法子。

　　“对对对，县裏就有跑商的，老四你下回去县裏可以打听打听，就是花些钱买法子都成。”

　　杨舒点头，“娘，我知道，下回我就去问问，先吃吧，米粉凉了味道就不一样了。”

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