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四十四章 调虎离山（第1页）

　　四十四章调虎离山

　　今夜是无风的，用纸糊着的窗衣也关得严实，油灯裏的火舌安分极了、动也不动。

　　方方正正的木桌上一隅，放着一包打开的酥油鲍螺，圆底尖头，一圈圈的螺纹自下而上盘绕。

　　弱冠前，贾如谷在宫中见惯了这种点心，是由牛乳、蜂蜜和蔗糖制成的，并非什么珍馐美味。

　　信手拈来小小的其中一只，贾如谷张嘴尝了一口。

　　好甜。

　　.

　　顺带着给白灼送了些点心后，苏其央便也回房歇息了。

　　满怀期待地往嘴裏塞了个剩下为数不多的酥油鲍螺，她才发现这个甜品做得一点也不甜。

　　从前在相国府裏，项伯父的厨子做出来的比这个好吃一百倍。

　　苏其央长嘆了一口气，在床上瘫倒躺下。她突然想吃爹爹做的蛾眉夹儿和金梃夹儿了。

　　连刀片的藕茄笋，酿以鱼肉蟹黄，蘸面糊封口，搁油锅裏炸，炸出状如蛾眉的细弯夹、状如金锭的宽厚夹。

　　爹爹冬日裏也会做水晶脍，滚水泡透猪皮，刮毛掉膘，满凉水蒸；停火扔老皮、滤凈碎肉杂质，再小火慢煮那半清不浑的肉汤。

　　撇去漂浮油脂，用细纱滤后倒至瓷盘，冷却两个时辰后便凝成清澈皮冻，撒上盐醋芥椒，爹爹的刀法极好，切的薄片总是大小适宜均匀。

　　她觉得好吃，可项宇却吃不来，只是会装出一副好吃的样子，看了叫人想笑。

　　苏其央出神地望着窗柩，她又想回到过去了。

　　.

　　城西一角，数不清的守军挤在这裏。

　　积雪还未消融，日头高照。

　　就在方才，通往城外的地道终于挖好。

　　“有没有不怕死的壮士，都站出来。”王数一边说着，一边率先站了出来，“只要一千五百人，今夜随我钻入敌后，偷袭北狄军。”

　　“白姑娘会施计调虎离山。我们潜入后，要先烧毁其攻城用具。若是能顺手夺取几件可用来守城的器械和甲杖，便缴获带走。”

　　“若是带不回来，就一并和攻城云梯、投石器烧了！放火后，要快速潜回城内！”

　　.

　　提刑按察使府中。

　　后厨裏，锅裏熬着去核的乌梅和磨碎的肉桂，滤去滓后下乳糖熟蜜再熬、熔化开后放生姜五两取汁和麝香半钱继续熬，熬干水、熬出黑红透亮拉丝的一小团，闻来有些微的荔枝香。

　　厨子厨娘们正忙活着加清水煮沸梅桂姜、甘草和糖霜，待放凉后方可饮用。

　　今日来了位不速之客唐生青，非嚷嚷着要吃荔枝汤和赤白腰子。还说什么他府裏有位白姑娘不准他吃，他只好躲到胡老爷府上来解解馋。

　　厨娘洗凈羊内臟和猪肾囊、剥外膜、剔臊筋，递给厨子。厨子接过后立即剞出两排交叉细密纹路，下锅爆炒。腰花受热后迅速卷曲，像极了荔枝的外壳。

　　厨子埋怨道：“这位唐帅司的嘴也太刁钻了，眼下还打着仗呢，他也敢吃这么好。”

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